当今肉类行业的可持续发展倡议
发布时间:2019-12-12 14:12:41 【来源:】
根据《2019年肉类力量报告》,吃肉仍是常态,有86%的购物者将自己归类为食肉者,有5%的人遵循素食或纯素食饮食,还有10%的人称其饮食方式为自由主义者(主要是素食者中含有一些动物蛋白) )。但是,该报告发现,消费者正在意识到他们的饮食对环境的影响。尽管一些购物者选择不吃肉,但大多数消费者正在寻找方法,以更可持续的方式将肉保留在饮食中。
采购可持续肉类
在购物者的心中,选择以更可持续的方式吃肉可以使他们为地球做出自己的贡献。根据《2019年肉类力量报告》,购物者渴望更多地了解肉类和家禽饲养/生产实践以及产品成分的愿望正在推动肉类的增长。随着越来越多的消费者了解肉如何影响他们的健康和环境的事实,更多的人希望知道肉的来源。目前,有机和草饲声称的肉类的美元规模增长最快。
肉类行业的可持续发展努力
显然,消费者的兴趣和对可持续性的需求在购买肉类时呈指数级增长,并且该行业正在做出回应。对于肉类行业社区而言,可持续性倡议不仅包括环境方面的考虑,而且还包括社会和经济影响。在北美肉类协会将于近期推出其可持续性倡议,致力于推动环境的走向,动物福利,食品安全,劳工和人权,健康和未来十年的健康目标,持续改进。个别公司也做出了自己的承诺。例如,嘉吉宣布BeefUp可持续发展,致力于减少北美牛肉供应链中的温室气体排放。他们的新可持续发展计划设定了到2030年减少30%的目标。嘉吉只是向公众发布可持续发展计划以推动关键可持续发展领域的持续改进工作的众多公司之一。
深潜
供应商和食品零售商如何才能共同开展肉类可持续性倡议,以满足购物者的需求?要了解不断增长的肉类世界可持续性以及其他许多行业主题,请加入FMI和NAMI,参加3月2-4日在田纳西州纳什维尔举行的2020年度肉类会议。该年度肉类大会提供了一个完整的教育和网络经验,旨在打开大门,新的思路和新观点的会议。
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