食品供应链提供更高的透明度
发布时间:2019-12-10 14:26:37 【来源:】
对透明度和道德采购的新要求正在改变食品供应链。自包装食品革命以来,消费者第一次了解了更多有关食品的来源和获取方式的信息。对于广大公众而言,这引发了一些问题。
如今,生活在内容和访问信息不断的世界中的消费者正在推动变革。咨询公司AlixPartners最近对欧洲,中国和美国的消费者进行的一项民意调查显示,大约60%的购物者非常重视食物的成分来源。
曾经是普通消费者无法获得的有关食品采购和运输的数据,现在更容易找到。而且,环境和人权倡导团体更容易利用食品行业的最大参与者。
JBS是一家巴西公司,是世界上最大的红肉供应商,在发现其强迫劳动做法后,于今年早些时候失去了一些重要合同。其中包括生活在不人道和有辱人格的环境中,没有住房,厕所或饮用水的工人。不幸的是,这种情况并不是特别罕见。在过去的25年中,已有超过13,000名现代奴隶从巴西红肉大亨的众所周知的种植园中解放出来。
棕榈油是世界上生产最广泛的植物基油。高需求威胁了雨林,特别是在马来西亚和印度尼西亚,那里生产了世界90%的棕榈油。一些专家估计,每小时有多达300个雨林足球场被毁,造成破坏性的连锁反应,对这些国家的经济可持续发展具有潜在的灾难性后果。
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