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未来的食品商店的趋势是什么样的

时间:2020-01-13 11:32:41 | 来源:

可以肯定的是,零售食品领域已经在逐步发展,尤其是当零售商带来更好的数据来支持以客户为中心的概念并放松过去的以过程为中心的商店时。第一批机器人于2019年投放市场,免费结账购物和受AI影响的价格的实验正在进行中。新部门的规模和地位日益增长。许多民族品牌和包装商品正在下降,而自有品牌和方便食品的位置正在增长。天然和有机食品只是与消费紧密相关的看似不可阻挡的健康趋势的最初信号,已经成为购物者的新常态,需要一个居住地。

同样重要的是,数字功能为购物者提供了一种新的便利,以方便他们,其中许多人似乎不再有时间或思维方式来使用商店来组装食材,然后他们需要拆包,准备并在他们的厨房里养活自己和家人。这引起了新一波以方便为中心的食品的出现,并且出现了“食品杂货商”,各种待售食品(预先准备,加热和食用,充分准备或在店内提供)都需要它们自己的空间和自己的解决方案。

但是,要满足方便消费者的需求,也意味着无论他们身在何处,以他们希望的方式与他们联系。因此,未来的食品商店将需要担负起三重职责,以充当在这里组装或从配送中心交付的订单的取货点,以及可以开始送货上门的点。未来的商店还需要根据需要与其购物者及其房屋或电器进行通信。走进未来的食品商店,您将走进一个环境,这个环境受到养生业和食品服务业激烈碰撞的影响,围绕高效,精确地满足超人需求而建立,并有一支由军队协助的客户服务代表机器人擦洗地板,补充货架和做三明治。在幕后,计算机视觉和人工智能(AI)将在工作中提供从篮子构建策略到定价,安全性,库存和支付的所有内容。收银机很少,而中心商店过道则更少。从肉类到药房的专业部门并不是永久性的固定装置,而是可以根据需要增长,缩小或更改的插入式模块。

这对于今天的购物者来说可能是令人惊讶的,但对于将来的商店而言却并非如此:它将看到那些顾客的到来,并且会知道他们想要什么。

对于当今的食品零售商来说,改变实体店的环境以跟上新兴技术和生活受到其影响的购物者的步伐已经不是什么秘密了,但是革命仍处于早期阶段。在大多数情况下,自Piggly Wiggly创始人Clarence Saunders于一百多年前率先推出自助式杂货业以来,零售商就对这种模式一直很满意。有序的货架陈列品牌,有效地使购物者可以选择自己的商品,在数字时代需要彻底的革新,并需要激烈的竞争来争夺胃口。

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