Beyond Meat利用气候变化推销假冒肉类替代品

随着人们越来越关注地球迅速变暖的危险，新兴食品公司正在瞄准一种主要的气候破坏性食品：牛肉。

Beyond Meat及其私人竞争对手Impossible Foods最近为其模仿牛肉味道的植物汉堡抓住了头条新闻和快餐交易。

他们还将弃肉的环境效益转化为其产品的关键营销工具 - 引起环境研究人员的一些怀疑，他们认为植物饮食比生产加工植物产品更健康，碳排放更少。

根据联合国粮食及农业组织的数据，动物农业占全球温室气体排放量的14.5%，其中65%来自牛肉和奶牛。科学家警告说，除非人类改变生产肉类和使用土地的方式，否则气候变化将引发国际粮食危机。

虽然生产模仿肉类的公司夸耀环境效益，但一些研究人员指出，对于那些希望大幅降低碳足迹的人来说，使用未加工的植物性饮食而不是吃仿制品对于地球来说更健康，更好。

超越和不可能使用不同的蛋白质来创造他们的无肉肉。除此之外主要使用来自豌豆的蛋白质，而Impossible使用转基因大豆。

“开发牛肉替代品是有道理的，因为如果我们想将全球变暖限制在2摄氏度以下，我们必须改变我们的饮食习惯，以更多的植物性饮食。牛津大学高级环境研究员Marco Springmann说，不可能和超越这个市场。

“然而，虽然他们的加工产品的碳足迹大约是鸡肉的一半，但他们的足迹也比豆馅小5倍，”他说。“所以超越和不可能去减少你的碳足迹，但说这是最友好的气候 - 这是一个虚假的承诺。”

随着人们越来越关注地球迅速变暖的危险，新兴食品公司正在瞄准一种主要的气候破坏性食品：牛肉。

Beyond Meat及其私人竞争对手Impossible Foods最近为其模仿牛肉味道的植物汉堡抓住了头条新闻和快餐交易。

他们还将弃肉的环境效益转化为其产品的关键营销工具 - 引起环境研究人员的一些怀疑，他们认为植物饮食比生产加工植物产品更健康，碳排放更少。

牛津大学高级环境研究员马克斯斯普林曼说：“超越并且不可能去减少你的碳足迹，但是说它是最适合气候变化的东西 - 这是一个错误的承诺。”

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