为了说服顾客在商店里花费更多的时间零售商正在与餐厅供应商合作

零售商开设餐厅的零售商数量已成秘密。店内的咖啡馆或餐馆变得越来越普遍。这被认为是扩展零售商品牌并为企业提供另一种收入来源的可行方法。

从今年9月开始访问Debenhams商店的购物者可能遇到过鱼和薯条餐厅Harry Ramsdens，而Next的购物者可以在Jack威尔斯购物时在Costa商店或Bear咖啡馆里坐下来喝咖啡。

上个月，瑞典服装巨头H&M在柏林推出了首个超本地化旗舰店，其中包括一个带花园的咖啡馆，而离家更近的Primark包括一家以迪士尼为主题的咖啡馆，以及在伯明翰的大型新旗舰店中的PrimarketCafé。

虽然百货商店和书店(例如Waterstones)普及了店内咖啡馆或餐馆，但对于许多零售商来说，在大型商店中为购物者提供便利的咖啡馆优惠越来越普遍。

有争议的是，店内餐厅或咖啡馆可能只是克服实体零售日益严重的坏消息的关键。乔尔森律师事务所的企业和商业合伙人Phil Hails-Smith说，如果执行得当，这些合作伙伴关系对于零售商和食品企业而言都是“双赢”的，提供更多的机会，增加人流量并产生更高的收入。

“不过，零售商和餐馆进军伙伴关系必须确保他们正在扎实的业务选择，并在目标和商业价值，以避免任何冲突不幸的兼容方面，”他告诉零售公报。

他还说，建议零售商与一家提供不同优势和不同客户群的酒店公司合作。

但是，品牌忠诚度公司Givex的欧洲，中东和非洲地区董事总经理Jurgen Ketel表示，店内餐厅只有与目标受众，相同的价格以及与之合作的零售商具有类似的扩张计划时，才能成功运作。

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