零售营养师眼中的Fresh Summit

加利福尼亚州阿纳海姆市-嘉莉·泰勒(Carrie Taylor)的PMA新鲜峰会经验与许多与会者相似：她寻找新鲜农产品的趋势，并会见了现有和潜在的客户。

作为马萨诸塞州斯普林菲尔德Big Y Foods，Inc.的Living Well Eating Smart Program的首席注册营养师营养师，麻省理工学院BB#：101444，她是Produce for Better Health Foundation带到Fresh Summit的一组营养师的一部分。

PBH多年来一直在Fresh Summit上赞助营养师，以使他们更好地与新鲜农产品行业问题和公司保持联系，使他们能够增加与之互动的消费者的农产品消费量。

泰勒说，她的部分工作是与食品公司合作开展健康的饮食运动，因此她得益于亲自见到其中的一些人。

至于行业趋势，她看到了我们许多人看到的东西。

她说：“无障碍，一口大小，零食大小的物品有很大的趋势，”她说。“采用这种格式的产品与[消费包装商品]竞争更好。”

“我们将添加糖和脂肪的食品视为'治疗'食品。水果通常不在该类别中。但我们看到孩子们仍然会把天然健康的东西当作一种享受，”她说。

她看到的另一个趋势是切成类似于面条的各种蔬菜，例如千层面。

泰勒说：“准备工作是人们的障碍，因此，不仅要看到当前的趋势，而且要看到未来的趋势，这真是太好了。”

她说，她与新鲜农产品的联系比以往任何时候都更加紧密，像这样去Fresh Summit的访问使这种情况得以持续。

她在世博会上看到了一些产品，她说她计划与Big Y产品团队讨论携带问题，然后将在公司出版物和消费者中推广这些产品。

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