旅游业的食物浪费是一个比以前认为的更大的问题

发布时间:2020-04-15 15:41:07 【来源:

东芬兰大学和南加州大学的研究人员认为,在如何理解和计算旅游业食物浪费方面存在重大差距。旅馆,饭店和活动产生的食物浪费得到认可,可以估计和计算,但是随着旅游业变得越来越多样化,其食物浪费的来源也越来越多。

研究人员认为,仅在传统的食品服务和住宿场所防止食物浪费的做法忽视了日益增长的旅游家庭的现实,并将扼杀可持续发展的努力。

餐厨垃圾是全球范围内的主要问题,也被认为是最主要的款待垃圾。每年,大约有13亿吨的粮食损失或浪费,相当于所有人类消费粮食的三分之一甚至多达一半。厨余是一个重大的环境,社会和经济问题。

确实,旅游业正面临着日益增长的经济,社会和立法原因,以解决食品浪费问题。如今,由于出现了诸如露营,沙发冲浪,AirBnB,住在朋友和亲戚家中或乘坐休闲车在全国旅行等多种选择,如今的旅游业不仅限于旅行和住宿。所有这些旅游家庭都产生了食​​物浪费,但是到目前为止,对该主题的研究很少。然而,也需要减轻来自这些来源的食物浪费。

“我们已经看到,旅游业中有精明的参与者已经成功减少了食物浪费,甚至设法将其转化为资产。然而,仅传统的饮食服务和住宿场所要减少这种浪费还远远不够他们的食物浪费,我们需要让所有的旅游家庭都加入进来。随着旅游业的变化,对食物浪费和可持续性的研究变得越来越重要。”东芬兰大学的研究经理Juho Pesonen说。

研究人员认为,要全面减少食物浪费,就必须确定食物的来源和数量,并解决旅游家庭的处理问题。此外,有必要研究旅游家庭食物浪费的驱动因素及其减少的障碍。

“我们需要模型来描述如何在旅游家庭中产生食物垃圾,以及食物垃圾随时间的变化。此外,我们需要确定可以处理食物垃圾的平台和路口,例如通过社交媒体。最后,所有这些都归结为可持续的旅游业和循环经济。”

《我的世界:地下城》新DLC将于12月9日正式推出
冒险游戏续作《Haydee2》登陆Steam 国区开启首周优惠
消息:由于索尼PS5游戏机热卖 索尼明年下半年末将推出一款经济型PS5
《古树旋律:重生》12月17日发售 售价2.99美元
SE发布免费动作手游《古墓丽影:重装上阵》由Emerald City Games开发制作
《足球经理2021》现已正式在Steam上发售 自带简体中文
科乐美新作《桃太郎地铁》短短几天销量突破50万 令网友惊叹
大乱斗类新游《动物之鬪:竞技场》上架Steam 将支持中文、远程同乐

[ 最新资讯 ]

始祖鸟之家双面派对,设计师系列惊艳亮相

  11月24日,被誉为户外爱马仕的始祖鸟(ARC’TERYX)全新概念店——始祖鸟之家在全国顶级商圈北京国贸开业了。现场门店实拍图片   ...

曝小米显示器34寸本月最后一单出货后将暂停供应 因三星无屏供应原因

  本月初,视讯堂消息称小米的 34 寸带鱼屏显示器型号,之后可能无法再保持 1999 元的价格进行销售。今天,视讯堂发布最新消息,称小 ...

微星Stealth 15M超轻游戏本纯净白即将上架 屏幕为15.6英寸

  根据微星笔记本官方的消息,微星 Stealth 15M (纯净白)即将上架预约,这款笔记本是首款采用 11 代低压酷睿 + RTX 2060 配置的 ...

EG7今天宣布收购《机甲战士5》开发商Piranha Games 增加其游戏公司种类

  Enad Global 7(EG7)今天(11 27)宣布收购《机甲战士5》开发商Piranha Games,增加了其游戏公司的种类。  EG7已同意以2410万美元的 ...

华米将推出GTS 2 mini手表:将于12月1日发布 外观更轻薄更精致

  根据华米创始人黄汪的消息,华米将推出 GTS 2 mini 手表,外观更轻薄更精致。    根据华米微博的消息, GTS 2 mini 手表将 ...

冬季必看的小黑裤穿搭指南|九牧王男裤专家

  伴随着秋冬而来的除了购物欲还有穿搭热情,但如果你正苦于衣服少、缺乏穿搭灵感,那么,一条百搭、舒适的九牧王小黑裤,或许可以帮到你,只 ...