餐馆没有得到您可能期望的黑色星期五刺激

发布时间：2019-11-30 13:58:10 【来源：】

预计黑色星期五仍将是一年中最繁忙的购物日。但是，随着消费者前往抢购交易，餐馆不一定会增加支出。

NPD集团分析了来自全国15万名顾客的调查小组的收据，发现去年传统的大型购物日并不是餐厅交易量最高的日子。实际上，2018年黑色星期五仅是假期期间第14佳的餐厅日。最高的餐厅日是11月17日星期六，感恩节之前的周末。

NPD集团副总裁兼食品行业顾问David Portalatin表示：“每个人都有这样的假设，因为黑色星期五是传统的大型实体购物日，它将为餐饮业带来巨大的繁荣。”“我敢肯定，位于购物中心同一地点或非常靠近大型零售目的地的餐馆在黑色星期五可能会度过一个美好的一天。但这对于整个餐饮业而言，并不是一个重要的日子。”

市场研究公司分析的日期是2018年11月4日至2019年1月5日，包括所有餐厅类别。

NPD确实发现，12月份购物或出差的人外出就餐的人数有所增加，但正常情况下周末他们仍可能会外出就餐。该组织说，相对于典型的星期四或星期五，感恩节和黑色星期五这样的大购物日通常是餐厅表现不佳的日子。

餐馆数量最旺的季节是圣诞节和感恩节。

“我们中的绝大多数人将在我们家里或别人家中吃感恩节晚餐。猜猜感恩节后一天会发生什么?剩下的时间到了，”他说。

但这并不是假日期间餐馆的坏消息。

Portalatin说：“假日是餐厅的一个机会。”“我们发现，今年有46%的消费者计划赠送无形礼物或某种体验的礼物，而45%的消费者计划赠送礼品卡。他们想要送给他们的第一份无形或体验式礼物是一种美食体验。”

在过去的五年中，从11月初到1月，大多数主要的餐厅库存都经历了一个平稳的假期。表现最好的是Wendy’s，其市值为50亿美元，增长超过4%。

但是，尽管库存可能没有显示出来，但Portalatin说，那些供应咖啡等饮料的公司可能会看到增长。

他说：“您会发现星巴克绝对挤满了人，因为两餐之间人们只会喝很多酒。”“因此，您很可能会发现排队等候喝咖啡的长队。”

NPD Group的一项研究显示，传统的大型购物日并不是餐厅交易量最高的日子。

黑色星期五仅是假期期间第14佳的餐厅日。

最高的餐厅日是11月17日星期六，感恩节之前的周末。