掀起燕麦奶新风潮的瑞典品牌——Oatly

在4月22日地球日当天,星巴克官方推出了GOODGOOD星善食主义系列。其中的燕麦拿铁一经推出便广受好评,俘获了一大批忠实粉丝的心。那么这杯燕麦拿铁究竟蕴藏了何种魔法,让喝过的人都对它赞不绝口呢?燕麦拿铁的顺滑口感和馥郁的香气,都来自加进咖啡中的“奶”——来自瑞典的OATLY燕麦奶。

其实将OATLY的产品称为燕麦奶并不完全准确,因为OATLY的所有产品中都没有添加一丝一毫的牛奶或者动物乳制品,正如它的名字一样,OATLY属于纯燕麦饮品,将高品质的北欧燕麦通过技术手段提纯萃取,并使用自己的专利酶技术,令OATLY更好地保留燕麦中所含的天然可溶性膳食纤维——β-葡聚糖,以及更多营养成分,确保OATLY燕麦饮在无需添加乳化剂、稳定剂、食用胶的情况下,也能保证卓越的口感。

燕麦作为常见的植物蛋白来源食物,其蛋白含量较其它谷物高,并且氨基酸平衡性较好,特别是谷类普遍缺乏的氨基酸——赖氨酸的含量是小麦的6~10倍,所以燕麦蛋白被认为是一种优质的谷物蛋白。

OATLY燕麦奶作为植物蛋白饮品与豆奶类似,也含有较多营养成分。其原料燕麦含碳水化合物66.9%、蛋白质15.6%,脂肪6.7%,膳食纤维5.3%,还有丰富的维生素B1、B2、E、烟酸,以及钙、磷、铁、钾等微量营养素。蛋白质中的氨基酸组成比较全面,平衡性较好,包含人体需要的8种必需氨基酸,尤其是含赖氨酸高达0.68g/100g,它能很好地补充经常吃大米、面粉者容易缺乏的赖氨酸。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍 ,并且含有丰富的不饱和脂肪酸(包括亚油酸、油酸及亚麻酸)。另外,燕麦中含有多种具有抗氧化作用的活性成分,如多酚类物质、燕麦恩酰胺、黄酮类化合物和维生素E等。再就是燕麦中含有丰富的水溶性膳食纤维素(即β-葡聚糖),岂可有效降级血清中总胆固醇水平,预防心血管疾病 。有研究表明,连续30天每天摄取3克燕麦水溶性纤维,能够有效降低人体血液中的胆固醇含量,减少患心脏病的几率。

近年来,随着“植物基”食品消费群体规模不断扩大,燕麦奶受到了消费者的热捧, 全世界有很多人患有乳糖不耐症,喝了牛奶后,会出现腹泻、肠胃胀气、头疼等症状,其中亚洲人的比例非常高.根据一组数据统计,超过90%的中国人患有乳糖不耐症. 而植物性乳制品对乳糖不耐人群友好且含有更易吸收的蛋白,因此不含奶的Oatly可谓是乳糖不耐症人群的福音,对肠胃无负担.

如果你不怎么喝牛奶,推荐你试试Oatly.

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