Sysco和该国食品服务分销商US Foods正致力于向杂货店供货

Regalis Foods为纽约的高档餐厅进口松露，蘑菇，外来海鲜和其他昂贵食品。两周前，销售额比一年前增长了60%。

然后，其99%的客户关门大吉。

现在，餐厅供应商正试图在初夏到期之前，将大量的黑卡卢加鱼子酱卸掉。对于通过该公司的Instagram帐户购买的产品花费超过250美元的客户，这将是一丁点的美味。

Regalis只是一家餐厅供应商，它发现自己在不断增加的冠状病毒大流行中具有创造力，可以保持业务持续发展。Sysco和该国最大的两家餐饮和食品服务分销商US Foods正致力于向杂货店供货。

爆发导致餐厅暂时关闭饭厅，有些餐厅过渡到外卖或外送。另一方面，杂货店的货架空无一人，因为美国人积蓄了更多的时间，准备在家里花更多的时间。根据《黑匣子情报》(Black Box Intelligence)的数据，美国消费者将胃的10%份额从餐馆转移到了杂货店。

Sysco将其重点转移到食品杂货供应链上，这不是公司通常服务的部分。通常，餐馆占Sysco销售额的62%。

首席执行官凯文·霍里坎(Kevin Hourican)一周前在CNBC的“ Squawk Box”上说，他亲自打电话给该国最大的杂货店的首席执行官。Sysco拒绝评论这个故事的最新进展。

美国食品公司达成了新的交易，以支持并出售给杂货店。

女发言人萨拉·马修(Sara Matheu)说：“在某些情况下，产品很容易从餐饮服务转移到零售。”“在更具挑战性的情况下，我们一直在与零售商直接合作以进行适当的调整。”

该公司还与C&S Wholesale Grocers合作，将US Foods的工人转移到杂货分销商的类似职位。

但是新的食品杂货销售不会完全抵消餐馆，餐饮服务运营商(如竞技场，学校和大学)的销售损失。Sysco取消了2018年至2020年的长期前景，并从左轮手枪中撤走了15亿美元的资金。美国食品周一撤回了其2020财年的预测，并宣布已从其现有的左轮手枪中撤出10亿美元。

对于利基餐厅供应商来说，要经受住业务冲击也很困难。

Regalis创始人伊恩·普卡亚萨(Ian Purkayastha)说：“这是绝对的s ---实话实说。”

总部位于新泽西州Union的D’Artagnan出售鹅肝，肉和蘑菇，其餐厅销售额暴跌80%。

创始人，所有者兼首席执行官Ariane Daguin表示：“我们已经请所有与餐厅销售有关的人员提供帮助，以帮助零售或电子商务领域的人们。”“希望这将有助于减轻对我们身后所有农民和牧场主的打击。”

多亏了这一重心，D’Artagnan才不必裁员280名员工。

Regalis正在通过其Instagram以餐厅批发价(甚至更低)向消费者出售产品。到目前为止，平均每天大约有50个订单。食品供应商还计划通过其网站启动电子商务，该项目已经进行了六个月。未出售的易腐烂食品将捐赠给非营利组织City Harvest。

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