星巴克计划增加更多基于植物的菜单选项

在星巴克宣布将增加更多基于植物的菜单选择作为其应对气候变化努力的一部分之后，周二早盘，Beyond Meat的股价上涨了13%。

市值73亿美元的Beyond的股票正处于有史以来最好的月份，回到5月份的首次公开募股。受麦当劳扩大其在加拿大西南部对Beyond素食汉堡的测试的消息提振，截至1月底，股价已上涨62%以上。

该股最近的表现烧掉了卖空者，他们一直押注Beyond的股价下跌，因为该股在公开市场上市首日飙升163%。该公司股价在七月份创下了239.71美元的历史新高，随后在该公司宣布第二次增发股票后暴跌。

尽管Beyond股票的波动性已使一些投资者关闭，但由于健康和环境问题导致他们减少肉类摄入量，因此消费者一直在寻找其肉类替代品。诸如Carl’s Jr.和Dunkin’之类的餐厅已在菜单中添加了Beyond产品，以吸引这些客户。

星巴克周二表示，它将在菜单上增加更多基于植物的选项，因为它的目标是长期成为“资源积极型”，但没有提供菜单添加的细节或时间表。

咖啡链设定了2030年的初步目标，包括将碳排放量减少一半，节约或补充咖啡生产或运营所用水的一半以及减少其浪费的一半。

随着消费者越来越关注气候变化，星巴克是制定可持续发展目标的越来越多的公司之一。这项宣布是在17岁的瑞典气候活动家Greta Thunberg在瑞士达沃斯敦促世界各国领导人采取行动时宣布的。

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