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眼下时节，下午中途休息的办公室白领们最好的方式不再是下楼买一杯咖啡随手杯，而是溜出去找个地方晒太阳喝下午茶，在上海，新近就冒出来不少巧克力下午茶的好地方。 虽然说下午茶对于生活在城中的人从来不分四季，不过总的来说，不冷不热、气候干爽的秋天想来还是喝下午茶的最好时节，因此每到这个时节，各式各样的下午茶就开始络绎不绝地推出来。 浅尝一杯巧克力下午茶,国际品牌资讯,·ùü??±?∏※×÷《ⅦⅥⅢ㈢㈣◇□￥￥,浅尝一杯巧克力下午茶,国际品牌资讯,z{？G★
香格里拉就在大堂酒廊新推出了周末的巧克力下午茶，由饼房总厨艾默菲及副总厨伊曼特联合打造，将来自南美、中非、委内瑞拉、加勒比海和亚洲地区的不同巧克力原料，各开发出五六款巧克力产品，然后按产区分布于五个自助餐台上。都说吃甜品让人有幸福的感觉，看那丰盛的场面，还没吃就已经有这样的幸福感，虽然是自由取用畅食，不过能将三十来款巧克力每一款都尝过来，估计不太有人有如此能耐。 浅尝一杯巧克力下午茶,国际品牌资讯,·ùü??±?∏※×÷《ⅦⅥⅢ㈢㈣◇□￥￥,浅尝一杯巧克力下午茶,国际品牌资讯,z{？G★
巧克力的传统吃法最好是配咖啡，在附送的酒水单上，就会有咖啡和茶。会吃的人还会选择以酒来搭配，在这一个特色的巧克力下午茶中，大厨就特别为不同产区的巧克力产品进行了相应酒饮的搭配，除了几种可以畅饮的鸡尾酒(姜汁、糖油与朗姆酒制作的鸡尾酒尤其推荐)，还有一些葡萄酒。这样一个下午茶，要体验的应该是不同地区巧克力口味的差别吧。来自南美的“苦巧克力”虽然四方的造型很一般，像提拉米苏，不过口感相当好，前味是咸味黄油和太妃糖，主味是黑蜂蜜、卡布基诺和黑麦面包，而余味则是葡萄干、黄油咖啡奶油；另一款百利甜酒配咖啡味黑巧克力来自中非，造型就很讨人想要一试，放入嘴里在与试管内的甜酒混合品尝，香甜味道层次丰富，都是很受青睐的款式。热情果奶油黑巧克力脆片，奶油慕司的口感爽滑，搭配的热情果味道酸甜，是巧克力味最淡的一款，还蛮适合在遍尝之后清口。 浅尝一杯巧克力下午茶,国际品牌资讯,·ùü??±?∏※×÷《ⅦⅥⅢ㈢㈣◇□￥￥,浅尝一杯巧克力下午茶,国际品牌资讯,z{？G★
在新天地，最近也新开有一家专门的巧克力下午茶去处，更是直接唤名为伯嘉利热巧克力吧，来自澳大利亚—澳大利亚给我印象最深的巧克力店，是墨尔本Royal Arcade商业区里那个比利时风味的KoKo Black。伯嘉利来自悉尼，在当地有两家分店，新天地这家上下两层的店铺最好的座位当然是处于露天的玻璃房中。这里的巧克力材料没有香格里拉采用得多元，而全部是来自非洲，加工工艺则是来自比利时。 浅尝一杯巧克力下午茶,国际品牌资讯,·ùü??±?∏※×÷《ⅦⅥⅢ㈢㈣◇□￥￥,浅尝一杯巧克力下午茶,国际品牌资讯,z{？G★
在各种巧克力饮品中，最特别的应该算是可以自己制作热巧克力的热巧克力岛，一个一直加温的小瓷炉，放入牛奶，等牛奶冒热气的时候自己用小钢勺加入巧克力豆，慢慢煮成一小炉热巧克力。自己动手的好处是可以根据喜好控制巧克力的浓度。搅拌的小勺同时也是一个吸管，直接可以吸食。但问题在于，煮到后面温度比较高，用吸管易被烫到，我的建议是刚开始加少量牛奶，等要喝的时候，再加一点冷牛奶降降温，当然，用勺子舀着喝最安全。如果嫌这太麻烦，不妨直接点一份热巧克力船好了—即做好的热巧克力。搭配的甜品中，法试甜华夫饼不是很理想，我觉得华夫饼真的还是要热呼呼的时候吃味道比较好，松软口感很重要。另外，喜欢DIY巧克力的人可以在周末的时候去参加这里的DIY体验。 浅尝一杯巧克力下午茶,国际品牌资讯,·ùü??±?∏※×÷《ⅦⅥⅢ㈢㈣◇□￥￥,浅尝一杯巧克力下午茶,国际品牌资讯,z{？G★
很巧的是，最近也有另外一个澳洲品牌同样选择了上海作为进入国内的第一站，来自悉尼的Donut king。跟在澳洲本土店铺不同的是，这家位于静安公园的旗舰店怎么看都像一个喝咖啡的地方，尤其是室外舒服的座席，很适合秋天喝下午茶晒太阳，完全不是想象中的快食店。甜甜圈是Donut king的主打产品，最经典的西娜蒙甜甜圈已经有25年的历史，这种中空的炸面包油温控制很重要，太热容易迅速焦黑，而过温又太容易吸油，所以品质看卖相一目了然。因为可以用草莓、甜霜、杏仁、核桃等等来作为配料覆盖在面包圈上，这种甜甜圈的口味选择很丰富，在甜霜西娜蒙之外，个人推荐椰雪白巧以及榛子巧克力。这里的甜甜圈虽然预拌粉、冰淇淋都是从澳洲进口，但在口味上还是有针对上海市场消费在低糖低脂方面进行了调整，也因为考虑到色素的关系，原本很多颜色花哨的产品到了中国都没有。 浅尝一杯巧克力下午茶,国际品牌资讯,·ùü??±?∏※×÷《ⅦⅥⅢ㈢㈣◇□￥￥,浅尝一杯巧克力下午茶,国际品牌资讯,z{？G★
在Ring Donut之外的品种，法试多乐(Eclair)应该是最讨人喜欢的，其中的法式蓝莓尤其充满，甜心多乐(FilledDonut)也应该是在上海店中很特色的产品。提拉米苏是很招牌的必点食品，而鲜奶草莓、鲜奶蓝莓、鲜奶凤梨都是针对上海的市场特别开发出来，尝过凤梨款，感觉凤梨酱再多一点会更好。比利时巧克力被大量加入这一家Donutking的产品中，比如巧克力卡士挞、巧克力双娇，难道上海人对巧克力的消费量真的很大？ 浅尝一杯巧克力下午茶,国际品牌资讯,·ùü??±?∏※×÷《ⅦⅥⅢ㈢㈣◇□￥￥,浅尝一杯巧克力下午茶,国际品牌资讯,z{？G★
浅尝一杯巧克力下午茶 内容标签: 巧克力 DIY 咖啡 Eclair
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