星巴克大力开店，加大全渠道服务扩张

　　编辑 | 甄芹

　　9月14日，在全球投资者交流会上，星巴克公司发布了2025中国战略愿景，预计2022财年年底，星巴克中国门店数量将达到6000家，并将以平均每9小时一家新门店的速度开店，预计到2025年新增门店3000家，覆盖中国300个城市。

　　星巴克于1999年在北京开了中国内地首家门店，经过20多年的发展，截至2022年7月3日，星巴克在中国拥有门店数量5761家，门店数量仅次于美国市场。

　　南都湾财社记者向星巴克了解未来新增门店将重点分布在一线城市，亦或下沉市场，星巴克相关工作人员称，目前未有具体的规划，“我们将通过数据分析，在合适的地点，以合适的投资，布局合适的门店类型和规模，以满足顾客的多渠道需求。”

　　上海啡越咖啡有限公司董事长王振东则告诉南都湾财社记者，目前星巴克的门店在一、二线城市的布局已经比较完整，市场饱和度比较高，但是依靠星巴克现有的门店模型和产品结构，想要开发下沉市场，市场空间比较有限。“如果要在未来三年新增3000家店，星巴克的商业模型会有所调整和突破，可能会有更多的产品线，更加年轻化，以此提高下沉市场的渗透率。”

　　过去很长一段时间，星巴克的门店数量在中国内地市场一直排名第一。不过去年年底，其门店数量被瑞幸反超。

　　今年上半年，在门店数量方面，瑞幸依然稳居咖啡品牌头把交椅，截至今年上半年，瑞幸在全国的门店数量为7195家。

　　发力中国市场的咖啡品牌越来越多。

　　准备将中国业务打包上市的加拿大咖啡品牌Tim预计2026年年底中国门店数量将拓展到2750家以上，截至今年7月，其中国门店数量还只有450家；9月1日，麦当劳旗下咖啡品牌麦咖啡宣布将在2023年新增门店1000家，主要分布在三线城市。

　　王振东指出，中国本土咖啡文化的雏形已经在慢慢形成，想要在新一波的咖啡竞争中不掉队，星巴克还是有一定压力的，“从绝对值来看，3000家门店的数量并不小，星巴克最主要的挑战还是来自竞争环境的变化、消费力和消费认识的变化、以及咖啡定价权的丧失。”

　　除了大力开店外，星巴克还计划加大全渠道服务扩张。

　　星巴克计划到2025年，实现外送业务销售额为当前业绩两倍以上的目标，同时借助电商渠道，发力咖啡周边商品及礼品业务。到2025年，其电商渠道的销售表现预计将以30%的年复合增长率持续扩容。

　　与此同时，星巴克还将在中国实现咖啡全产业链的本土化覆盖。

　　2023年夏天，星巴克投资11亿元人民币的咖啡创意园将正式在昆山建成投产。这是星巴克在国际市场最大的一笔，也是其在亚太市场的首次生产性战略投资。投产后，来自中国及全球各个咖啡产区的咖啡豆都将首次在中国进行加工、烘焙、包装和配送。

　　在全球投资者交流会上，星巴克中国董事长王静瑛表示，“在奋力跨越疫情带来的挑战之后，星巴克中国更具发展韧性。我们对中国市场的信心长期而坚定。

　　不过，去年年底至今年以来，星巴克在中国市场的表现并不理想。

　　截至2022年7月3日的第三财季，星巴克中国市场实现营收5.4亿美元，同比下跌40%；同店销售额同比下滑44%，这也是星巴克中国连续三个财季同店销售额出现下跌。

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