未来领域正在解决养殖肉类的最大问题

发布时间：2020-08-03 16:29:39 【来源：】

解决蜂窝农业最大问题的一种可能方法是如何开发廉价，人性化的养殖肉增长材料，这可能来自蒂姆·霍顿一家人的座谈会。在艾伯塔省。

Matt和Jalene Anderson-Baron的夫妻二人正在等待Timbits和咖啡，并谈论他们创业公司Future Fields背后的技术，当时Jalene提出了一种可能的新增长媒介。

马特·安德森·巴伦(Matt Anderson-Baron)在研究中碰壁，两人代表了Future Fields创始机构的三分之二，他们想吃点零食。这三个朋友与联合创始人莱杰·加弗尔(Lejjy Gafour)一起，从加拿大创办了一家初创公司，该公司可以为世界对动物蛋白质的依赖做出一些贡献。

他们认识到与畜牧业相关的随之而来的问题无法满足全球对肉类的需求。因此，三人将注意力转向了肉类市场上基于细胞的替代品。

“我T为所有的只是我们感兴趣的一边疯狂的项目，我们从来没有想过会变成一个企业，” Jalene安德森-男爵说。“在过去的一年中，这已经发展成为成功的商业想法。”

最初，这三个人希望建立自己的养殖肉品牌，以将实验室种植的鸡肉卖给世界各地，但是在实验室进行了四个月的试验后，Matt Anderson-Baron和团队的其他成员决定开展工作并开始研究新的生长精华素。谢谢蒂姆·霍顿斯。

“我们的MVP是鸡块。算下来大约是每磅3,000美元……这显然不是一种有利可图的商业模式。鉴于目标是生产与肉类相当的价格，” Anderon-Brown说。“我们转移了注意力，将重点放在经济上可行的新媒体上。最初，我们打算将其用于刚刚使用的东西。起初我们没有意识到我们产品的新颖性及其对行业的益处。大约八个月前，我们决定重点发展这一增长媒介，并将其作为我们的产品。”

现在，当它准备退出Y Combinator加速器计划时，该公司已经签订了一些付费合同，并将在下个月推出其细胞生长材料的首批中试产品线以供运输。

对公司产品的潜在需求是巨大的。Alpha肉，Shiok肉，finless食品，孟菲斯肉，多肉，Mosa肉，Aleph农场，Future Meat Technologies，Lab Farm Foods和Eaat都是开发实验室种植的肉类和鱼类替代品的公司。这些公司总共筹集了超过2亿美元的资金。泰森食品(Tyson Foods)等传统肉类生产中的一些知名人士都在投资肉类替代品。

“这是要按比例获得价格。使用较小体积的公司将其价格降低了10到100倍。我们能做到这一点。但是我们的超级大国正在大规模生产这种成长培养基，并且价格便宜了1000倍。”马特·安德森·布朗(Matt Anderson-Brown)说。“我们正在谈论的是每公升2至3美元的规模。”

Future Fields的创始人并未透露他们正在使用的技术，只是说他们正在通过将特定蛋白质生产的遗传密码插入其未鉴定的细胞系中以产生不同生长因子的方式对特定生物进行遗传修饰。

在阿尔伯塔大学在开发“健康加速器计划”方面并不是唯一的公司，但其“无股权”方式使初创公司和可能的生物工程企业家有机会发展自己的业务而不必担心摊薄。

Future Fields已经从一群未公开的天使投资者和新加坡以外的Grow Agrifood Tech Accelerator筹集了一笔48万美元的种子轮融资。

根据Gafour的说法，公司有能力生产几百公升的增长因子，并且正在制定计划，在明年将产量提高到每月数万公升。

对于Gafour和他的同胞来说，蜂窝农业已经到了一个拐点，接下来的步骤将不再是关于科学发现和根本性创新，而更多是在迭代和商业化方面。

Gafour说：“通过包含增长媒体解决方案，核心部分就位了，现在要了解能够扩大规模的效率。”

尽管如此，该行业还需要开发其他组件，以真正降低成本，使其可以与传统肉类竞争。公司仍然需要开发一种支架来支持蛋白质细胞向肌肉和脂肪组织的生长，从而赋予肉类风味。Matt Anderson-Baron说，生物反应器的设计也需要改进。“这是荒野的西部。还有很多事情要做。”

并且有许多公司也在研究这些技术。Glycosan，Lyopor和Prellis都在致力于构建可用于动物器官发育的组织支架。

“我们公司的愿景是加速该行业并推动该行业向前发展，” Jalene Anderson-Baron说。“起初，我们没有意识到我们技术的潜力。我们认为，每个人都会在同一时间克服这一障碍。当我们与其他公司交谈并与与其他公司保持联系的投资者交谈时，我们意识到这是推动该行业向前发展的关键。”

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