到2030年餐饮业将受到AI和自动驾驶汽车的影响

技术是现代餐厅成功的关键，这体现在行业对智能驾驶，后方机器人技术以及超便捷的移动应用程序和网站界面的投资。尽管这些数字趋势将逐渐形成并在2020年提供持续增长的机会，但美国国家饭店协会预测，它们也可能在2030年迎来重大颠覆。

国家饭店协会(National Restaurant Association)高级副总裁哈德森·里埃勒(Hudson Rhiele)对饭店潜水说：“如今在美国，所谓饭店的基本范式正在迅速变化。”他说，这种行业转变的大部分是由对非本地就餐场合的晚餐需求所驱动的。Rhiele说，超过60%的餐厅市场流量是由外卖，路边取货，食品卡车和其他传统用餐方式所驱动的，这种增长之路将是未来几十年生存的关键。

他说：“技术将在[2030年]产生真正的变革性影响……无论是在订购，动态定价还是在驾车人士指导消费者方面，”。

在NRA的《 2030年餐厅行业》报告中，来自远见联盟的未来学家团队制定了一系列“颠覆者”，它们可能在未来十年内面向餐厅领域。该报告称，十个重点领域中有七个植根于数字和运营技术-“基于人口趋势和人工智能等外部因素的可能的未来”。

尽管这些变化可能给明天的餐饮连锁店带来昂贵的挑战，但它们也为差异化提供了新的机会。

Rhiele说：“餐饮业的前景是乐观的，有过去10到20年所没有的新机遇。”“这并不意味着消费者将一直在使用新技术，而是意味着典型的餐厅场合将在食物订购，支付，准备，供应和交付方式方面发生变化。”

这是该报告对技术将如何颠覆2030年格局的预测，从内部到应用内提供。

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