新加坡创业公司Karana为菠萝蜜制成的肉代用品筹集了170万美元

发布时间:2020-07-10 15:41:00 【来源:

新加坡人对植物性肉类替代品的需求日益增长。实际上,根据《海峡时报》的报道,在大流行期间,超越肉类,不可能食品和Quorn等公司对产品的需求有所增长,部分原因是消费者做出了更加注重健康的决定。现在有一个新进入市场。Karana总部位于新加坡,今天宣布已筹集了170万美元的种子资金,并计划今年推出其首款产品,即用菠萝蜜制成的猪肉替代品。

卡拉娜的种子投资者包括Monde Nissin Group的首席执行官Henry Soesanto,该公司于2015年收购了Quorn Foods。农业技术投资公司Big Idea Ventures和Germi8;天使投资人潘文凯和李嘉乐,都是在食品和饮料行业有丰富经验的香港企业家。Karana说,这一轮还包括未公开的亚洲领先的快速消费品分销商的参与。

Karana的菠萝蜜来自斯里兰卡,菠萝蜜已经是常见的肉类替代品。Karana的加工方法所要做的就是创造一种质地,使切碎和切碎的猪肉更紧密地复制,从而更易于在饺子,叉烧包或bahn mi等菜肴中使用。

Karana由Dan Riegler和Blair Crichton于2018年创立,通过使用专有的机械技术将该公司的有机波罗蜜转变成猪肉代用品,该公司称该技术不使用任何化学工艺。它的猪肉替代品将在今年的餐厅上市,然后在明年年初进入零售店。

Riegler和Crichton在一封电子邮件中告诉TechCrunch,Karana使用菠萝蜜是因为它不仅具有“天然多肉的质地”,而且是一种环保作物。它通常是间作种植的(或与其他农产品在同一田间种植),产量高,用水量低。他们补充说,但是目前约有60%的菠萝蜜被浪费掉了。“还有进一步商业化的空间,这意味着农民可以获得更多的收入。”

Karana的创始人从猪肉开始,因为猪肉是亚洲最常食用的肉。它的种子资金将用于研发以推出新产品,该公司目前正在与其他亚洲市场的战略合作伙伴进行谈判。未来的Karana产品将使用亚洲其他种植的农作物创造新的肉类替代品。

“ Karana是一家全厂肉类公司,我们的重点是利用大自然给我们带来的好处,并增强这些惊人的生物多样性成分,以创造出美味的产品。未来,我们将推出使用其他地区性成分的产品,这将使我们能够超越猪肉。”创始人说。“这与其他大体上依赖加工形式的商品作物的公司形成了真正的区别。”

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