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费城ShopRite商店中增加一个健康餐站

时间:2019-11-25 14:08:49 | 来源:

到了在他的费城ShopRite商店中增加一个健康餐站的时候,杰夫·布朗(Jeff Brown)想到了开设传统的沙拉吧。相反,他最终在自己的农产品部门种植了一家受欢迎的沙拉餐厅。

当Peapod决定为其在线购物者开发餐包时,它接触了芝加哥和印第安纳波利斯的著名厨师,并询问他们可以拿出什么。

餐馆和食品杂货商正在通过其物理和数字渠道激烈争夺餐费。但是一些公司发现相处是有代价的。他们没有依靠自己的优势,而是依靠彼此的核心优势来尝试为购物者提供最佳的杂货和餐饮体验。餐馆长期以来在商店中提供品牌餐点和其他产品。在富有创造力的合作伙伴关系时代-现在,克罗格(Wroger)产品出现在沃尔格林(Walgreens)和Potbelly Sandwich Shop签署了在梅西百货公司内开设营业场所的协议-不难发现杂货商和餐馆有更多的合作机会。

咨询公司Red Archer Retail的联合创始人,Target's Store of Future项目的市场营销和合作伙伴关系负责人Anne Mezzenga告诉Grocery Dive:“杂货商的专业知识仍然在沙拉吧和热吧中。”“如果他们可以开始与饭店开展更多的合作,那实际上可以在地方,地区层面提升双方的利益。”

杂货店和餐馆合作的最突出方式之一是通过建立店内前哨站来提高进餐时间。该策略已在主要的杂货连锁店流行,并有望增加出行次数和品牌缓存,同时还为餐馆提供低成本的扩张机会。

在俄亥俄州的托莱多,两家Kroger商店将增加由Tony Packo's经营的快餐店,Tony Packo是一家受欢迎的匈牙利热狗联合会,以电视节目MASH闻名。第一次将在本月晚些时候开放,第二次将在明年年初开放。

托尼·帕克(Tony Packo's)的执行副总裁斯科特·拉德尔(Scott Radel)表示,多年来,这家连锁超市已经库存了杂货产品,包括热狗酱,咸菜和辣椒。克罗格还赞赏Packo在本地的忠实拥护者群体,以及过去在本地杂货店经营店内商店的事实。他说,托尼·帕克托(Tony Packo)的Express摊位将出售该餐厅最吸引人的美食,包括鸡肉辣椒粉,卷心菜,果馅奶酪卷,土豆泥和热狗。

Radel告诉Grocery Dive:“ [Kroger]在杂货店和熟食店做得非常出色,但是他们对热食的销售并不满意。”“他们希望专门从事餐厅的人进来。”

Radel说,这项安排将为Tony Packo打造品牌知名度。如果交易扩大(克罗格和连锁店已经在讨论这一问题),这也将使这家五家门店的运营商在新市场中开业,而无需投资全额营业地点。

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